Repas De Reveillon Au Restaurant Le Colonel Alicante

Profitez du déjeuner de Noël à Florence à l'hôtel Brunelleschi au cœur du centre-ville historique.
Deux propositions savoureuses sont disponibles pour le samedi 25 décembre 2021 à partir de 12h30 :

déjeuner de Noël dans le cadre fabuleux de l'hôtel Brunelleschi ;
déjeuner de Noël étoilé au restaurant 2 étoiles Michelin Santa Elisabetta.

Le chef Rocco De Santis réalisera de délicieux menus de Noël avec de nouvelles spécialités accompagnées des meilleurs vins sélectionnés par notre Sommelier.

Repas de Noël dans un restaurant au cœur de centre historique de Florence

Savourez le repas de Noël à Florence, samedi 25 décembre 2020 à partir de 12h30. Le chef Rocco De Santis réalisera un délicieux menu avec de nouvelles spécialités accompagnées des meilleurs vins sélectionnés par notre maitre Alessandro Fé.

Voici notre délicieuse proposition :

Pour commencer avec les bulles … et la bienvenue du Chef
Prosecco Valdo Doc Extra dry
100% Glera

Émincé de Veau à la Sauce César

*****
Artichaut farci de Guanciale de Cinta Senese et fromage Provola de Bufflonne,
Crème de Panais fumé et Truffe noire de San Miniato Calugi

Risotto au Beurre d'Agrumes,
Ragoût de Chapon avec son Jus et ses notes de Réglisse

Faux-filet de Veau rôti au vino nobile de Montepulciano,
Purée de Céleri-rave au Thym et Brocolis de Noël gratinés

« Boule de neige », Mousse au Chocolat Blanc au Cœur de Pistache de Bronte,
Croquant aux Céréales et Sauce au Café

Fruits secs de la tradition

Pandoro et Panettone artisanaux avec sauces chaudes en accompagnement

Prosecco di Valdobbiadene Doc Extra Dry
Valdo, Vénétie
100% Glera

Rosso di Montalcino D.O.C. 2019
Società Agricola Col d'Orcia, Toscane
100% Sangiovese Grosso

Chianti Classico D.O.C.G. Pagliarese 2018
Azienda Agricola Fèlsina, Toscane
90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo

Moscato d'Asti D.O.C.G 2020
Prunotto, Piémont
100% Moscato

Eau minérale plate et pétillante
Café expresso

79 € par personne, vins compris
Réservation pour minimum 2 personnes

Pour informations et réservations pour le repas de Noël à Florence : tel. +39.055.27370 – email : info@hotelbrunelleschi.it

Déjeuner de Noël au Restaurant Santa Elisabetta

Samedi 25 décembre, rendez-vous au restaurant 2 étoiles Michelin Santa Elisabetta par le chef Rocco De Santis pour le déjeuner de Noël au premier étage de la Torre della Pagliazza à Florence, à l'intérieur de l'hôtel Brunelleschi.
Réservation obligatoire en ligne, par téléphone au 0039.055.27370 ou par email à info@hotelbrunelleschi.it.
Nous sommes à quelques mètres du Duomo et de la Piazza della Signoria.

Menu pour le d éjeuner de Noël étoilé

Jambon d'Oie, Gelée au Vin Santo et Sauce aux Groseilles
Émincé de Veau au sauce au thon et Perlage de Truffe noire
Rocher de Foie de poulet toscan glacé aux Cerises Amarena

Chianina crue marinée, Sauce au Jaune d'Œuf,
Châtaignes de Marradi et Truffe blanche de San Miniato (sélection Calugi)

Magret de Canard aux charbons, concentré de Noisettes du Piémont,
Topinambour, Artichaut et compote de Mandarines

Cappelletto farci au Parmesan 36 mois Vacche rosse,
Mousse au foie gras, réduction au vinaigre balsamique réserve de Modène D.O.P.

Poitrine et cuisse de Pigeon grillées, Melannurca, Chou noir et Panais

Tarte tatin, Glace à la Cannelle et Caramel salé

Panettone et Pandoro préparés par la chef pâtissière "Francesca Benedettelli" avec les sauces en accompagnement

Les rois des fêtes de Noël : les Fruits Secs

Petites tentations

Eau minérale pétillante et plate
Café Expresso

Réservation pour minimum 2 personnes
299,00 €, y compris le Champagne et les Vins suivants, sélectionnés par le Sommelier :

• Champagne Herie Hodie Brut S.A., Roger Coulon, 50% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero, 25% Chardonnay, Francia
• Chablis Grand Cru Valmur 2015, Domaine des Marronniers, 100% Chardonnay, Francia
• Syrah D.O.C. 2018, Amerighi Stefano, 100% Syrah, Toscana
• La Massa I.G.T. 2010, Tenuta La Massa, 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, Toscana
• Brunello di Montalcino 2004, Col d'Orcia, 100% Sangiovese, Toscana

Repas De Reveillon Au Restaurant Le Colonel Alicante

Source: https://www.hotelbrunelleschi.fr/repas-noel-florence/